腌制菜品的配方

【腌制菜品的配方】
一、腌制菜品的配方

1. 腌制黄瓜
材料:黄瓜 2 根,大蒜 3 瓣,生姜 1 片,盐 适量,糖 适量,酱油 适量,醋 适量,料酒 适量,淀粉 适量,食用油 适量
制作流程:

1. 将黄瓜切成薄片,用盐腌制 10 分钟左右;
2. 将腌制好的黄瓜片沥干多余的盐水,加入糖、酱油、醋、料酒和淀粉搅拌均匀;
3. 将搅拌好的黄瓜片放入腌制池内,腌制 20 分钟左右;
4. 将腌制好的黄瓜片取出,沥干水分,放入盘内即可。
适合人群:适合所有人群,尤其适合老年人和小孩子。
禁忌:黄瓜本身含有一定量的纤维素,腌制后可能会变得松软,如果一次性食用过多,容易引起腹泻。
2. 腌制柠檬
材料:柠檬 2 个,大蒜 3 瓣,生姜 1 片,盐 适量,糖 适量,酱油 适量,醋 适量,料酒 适量,淀粉 适量,食用油 适量
制作流程:

1. 将柠檬切成薄片,用盐腌制 10 分钟左右;
2. 将腌制好的柠檬片沥干多余的盐水,加入糖、酱油、醋、料酒和淀粉搅拌均匀;
3. 将搅拌好的柠檬片放入腌制池内,腌制 20 分钟左右;
4. 将腌制好的柠檬片取出,沥干水分,放入盘内即可。
适合人群:适合所有人群,尤其适合老年人和小孩子。
禁忌:柠檬中含有柠檬酸,如果食用过多,可能会刺激胃酸分泌,引起胃部不适。
3. 腌制茄子
材料:茄子 2 根,大蒜 3 瓣,生姜 1 片,盐 适量,糖 适量,酱油 适量,醋 适量,料酒 适量,淀粉 适量,食用油 适量
制作流程:

1. 将茄子切成薄片,用盐腌制 10 分钟左右;
2. 将腌制好的茄子片沥干多余的盐水,加入糖、酱油、醋、料酒和淀粉搅拌均匀;
3. 将搅拌好的茄子片放入腌制池内,腌制 20 分钟左右;
4. 将腌制好的茄子片取出,沥干水分,放入盘内即可。
适合人群:适合所有人群,尤其适合老年人和小孩子。
禁忌:茄子中含有一定量的维生素 P,如果食用过多,可能会影响人体对其他营养物质的吸收。
4. 腌制鸡胸肉
材料:鸡胸肉 1 块,大蒜 3 瓣,生姜 1 片,盐 适量,糖 适量,酱油 适量,醋 适量,料酒 适量,淀粉 适量,食用油 适量
制作流程:

1. 将鸡胸肉切成薄片,用盐腌制 10 分钟左右;
2. 将腌制好的鸡肉片沥干多余的盐水,加入糖、酱油、醋、料酒和淀粉搅拌均匀;
3. 将搅拌好的鸡肉片放入腌制池内,腌制 20 分钟左右;
4. 将腌制好的鸡肉片取出,沥干水分,放入盘内即可。
适合人群:适合所有人群,尤其适合老年人和小孩子。
禁忌:鸡胸肉中含有一定量的脂肪,如果一次性食用过多,可能会对健康造成不利影响。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/LU2gxoLylmRN.html