腌制白萝卜菜配方

腌制白萝卜菜配方

1. 材料:
- 白萝卜 1 根
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 红辣椒 适量
- 食用油 适量
2. 制作方法:
(1)将萝卜切成斜片,生姜和大蒜切成末,红辣椒切成小段备用。
(2)在锅中加入适量食用油,放入姜末和蒜末爆香。
(3)加入萝卜片和红辣椒段翻炒,炒至萝卜变软。
(4)加入适量盐、糖和醋,翻炒均匀。
(5)将炒好的萝卜放入密封罐中,放入冰箱冷藏 2 天以上。
(6)取出腌制好的萝卜菜,加入适量的食用油和调味料,即可食用。
3. 心得分享:
这款腌制萝卜菜的配方简单易做,口感鲜美。腌制过程中需要注意火候和时间,以免影响口感。此外,加入醋和糖可以增加口感和酸味,根据个人口味可以自行调整。
4. 注意事项:
(1)在腌制过程中不要过度搅拌,以免破坏萝卜菜的结构。
(2)腌制时间可以根据自己的喜好进行调整,一般 2 天至 3 天即可食用。
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