湘菜大剁椒鱼头做法图片

湘菜大剁椒鱼头的做法图片
湘菜是湖南省的传统美食,以口味麻辣、鲜香可口而著称。大剁椒鱼头是湘菜中非常有名的一道菜,它以新鲜的鱼头和湘菜常用的剁椒为主要材料,搭配适量的葱姜蒜和花椒,烹制出的鱼头鲜美入味,辣度适中,是一道非常适合家庭聚餐的美食。
下面是一份大剁椒鱼头的做法图片,供您参考。
步骤一:准备鱼头

1. 选择新鲜的鱼头,洗净备用。
2. 准备好剁椒、葱姜蒜、花椒等调味料。
步骤二:烹饪鱼头

1. 在锅中加入适量的水,放入鱼头,用中火煮至鱼头开始脱皮。
2. 加入适量的盐、料酒和姜片,继续煮至鱼头入味。
3. 捞出鱼头,沥干汤汁备用。
步骤三:制作剁椒鱼头

1. 将剁椒、葱姜蒜和花椒一起放入碗中,加入适量的盐、糖和鸡精搅拌均匀。
2. 将搅拌好的剁椒调料放入鱼头中,加入适量的汤汁,放入冰箱腌制20分钟。
3. 取出腌制好的鱼头,放入平底锅中,煎至两面金黄。
步骤四:装盘

1. 将煎好的鱼头装盘,撒上葱花装饰。
2. 将腌制好的剁椒鱼头摆放在盘中,即可食用。
以上就是湘菜大剁椒鱼头的做法图片,希望您能够喜欢。如果您有任何疑问,欢迎随时咨询。

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