黄鳝血骨怎么弄好吃，黄鳝血的正宗做法

各位老铁们好，相信很多人对黄鳝血骨怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于黄鳝血骨怎么弄好吃以及黄鳝血的正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 黄鳝血的正宗做法
2. 黄鳝骨炖汤的做法
3. 黄鳝骨汤做法
4. 黄鳝血正确吃法

黄鳝血的正宗做法

原料

血黄鳝500g

蒜苔300g

大葱100g

豆瓣酱1勺

生姜1块

盐适量

做法

1.将黄鳝杀好，同时准备好简单的食材。

2.热锅放油，油温到了，下血黄鳝翻炒。

3.炒干血水放生姜，后放豆瓣酱翻炒下加水。

4.煮5分钟，放入蒜苔、盐、翻炒下。

5.煮黄鳝加的水没煮干，就不用加水，干了就加点水，煮五分钟，收水放大葱翻炒，美味的黄鳝血炒蒜苔起锅了。

黄鳝骨炖汤的做法

食材

黄鳝适量，猪骨适量，少许油，葱适量，姜适量，黄酒适量

1：黄鳝500克去肠杂，切段，洗净猪骨备用，

1、下少许油，先下葱姜。

2、猪骨头洗净，下锅翻炒。

3、加黄酒。

4、取砂锅，水烧开后加入炒过的骨头及葱姜，烧开后去血末。

5、慢火炖半小时后下黄鳝，再炖30分钟煮熟，加盐调味即可。

6.美味又好吃的黄鳝骨头汤做好吃完成开吃了。

黄鳝骨汤做法

用料:土黄鳝250克，排骨200克，冬笋10克，香菇6朵，火腿少许，葱花、姜、盐、醋、白糖、胡椒粉、料酒各适量。

1、排骨洗净，放入锅里过水。姜拍块。葱切葱花。火腿片切丝。香菇泡发好中间切十字形。

2、黄鳝洗净，去头尾，背部用刀背用力拍，然后切小花刀。冬笋切小块。

3、排骨放入砂锅中，加少许醋，料酒，火腿丝适量清水，大火烧开，小火慢炖25分钟。

4、砂锅中放入香菇，盐、少许白糖。小火炖10分钟。

5、放入黄鳝段，冬笋片。烧开，小火继续炖15分钟。

6、煮至黄鳝熟透，撒少许胡椒粉即可。撒上葱花。

黄鳝血正确吃法

1.

野生黄鳝、鸡蛋两个、小葱、生姜，生姜切片，小葱切沫。

2.

砂锅中倒入凉水，把活的野生黄鳝靠头颈部剪几刀，把血放入砂锅中，去内脏，剪成小段洗净。

3.

热锅倒油，放入姜片、黄鳝段翻炒片刻，放入料酒，把黄鳝放到砂锅中，盖上锅盖，大火烧开，中小火煨三十分钟。

4.

打入两个鸡蛋，盖上锅盖炖十分钟，把鸡蛋完全烧熟。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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