湘菜大盆藕丁做法图片大全

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配方:
- 藕 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 辣椒 2 个
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将藕切成丁,备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 姜、大葱、辣椒、蒜切成末,备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入藕丁、辣椒末、大葱、鸡精煸炒至熟。
6. 加入料酒、生抽、白糖、盐、少量水,继续翻炒均匀。
7. 倒入打散的鸡蛋液,翻炒均匀,待鸡蛋熟透即可关火。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人、孕妇、小孩食用。
注意事项:

1. 藕丁切得越小越好,口感更佳。
2. 鸡蛋的用量要适中,以免炒出来的藕丁过于干燥。
3. 炒制过程中要不断翻炒,以免藕丁炒糊。
4. 加入适量的水,可以保持藕丁的鲜嫩口感。
5. 口味根据个人口感调整,可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调料。

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