湘菜坛子茄子皮的做法大全

湘菜坛子茄子皮的做法大全
配方:
- 茄子 2个
- 辣椒 2个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将茄子去皮,切成小块,放入碗中备用。
2. 将辣椒、姜、蒜、葱切成末备用。
3. 锅中倒入适量的食用油,加入茄子煸炒至变软。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,继续煸炒至入味。
5. 加入辣椒末、姜末、蒜末、葱花,煸炒均匀。
6. 倒入适量清水,焖煮10分钟至茄子入味。
7. 坛子茄子皮的做法大全完成,可食用。
适用人群:
适合所有人群,尤其是爱好湘菜的人。
注意事项:

1. 煸炒茄子时,应多次翻炒,以免茄子炒糊。
2. 加入辣椒末、姜末、蒜末、葱花时,应适量,以免过辣或过咸。
3. 焖煮茄子时,应适量添加清水,以免茄子过于干燥。

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