湘菜大盆藕丁做法图片

湘菜大盆藕丁的做法图片
【1】藕丁的挑选:选择藕的中部,肉质细腻,口感清甜。
【2】焯水:将藕丁放入开水中焯水,去除表面的杂质和淀粉。
【3】浸泡:将焯水后的藕丁放入清水中,浸泡约30分钟,让藕丁更加入味。
【4】煸炒:将泡好的藕丁沥干水,加入葱姜蒜末煸炒。
【5】加入调料:加入适量的盐、糖、鸡精、料酒和生抽,翻炒均匀。
【6】炖煮:将炒好的藕丁倒入炖锅中,加入适量的清水,炖煮约1小时,直到藕丁入味变软。
【7】装盘:将炖好的藕丁盛入大盆中,撒上葱花点缀即可。
大盆藕丁是一道湘菜中的家常菜,口感鲜美,肉质细腻,营养丰富。通过焯水、浸泡和煸炒等多种步骤,将藕丁入味变软,炖煮到入味变软,口感更加鲜美。这道菜适合家庭聚餐,是一道美味可口的湘菜。

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