湘菜大白菜炒腊肠的做法

湘菜大白菜炒腊肠的做法如下:
配方:
- 白菜 200 克
- 腊肠 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 白菜洗净切成小块备用。
2. 腊肠切成薄片备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 大葱切段备用。
6. 锅中倒入适量植物油,加热至八成热,放入姜蒜末煸炒出香味。
7. 放入白菜翻炒均匀,倒入料酒,煮至白菜变软,加盐,翻炒均匀。
8. 放入青红椒块,继续翻炒均匀。
9. 加入生抽、白糖、鸡精,翻炒均匀。
10. 倒入腊肠片,快速翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合全家食用,尤其适合素食者和老年人。
注意事项:

1. 炒腊肠时,一定要加热至熟透,否则会影响口感。
2. 炒腊肠时,不要加太多水,以免影响口感。
3. 炒菜时,要大火快炒,避免糊锅。

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