蟹黄豆腐 川菜做法

蟹黄豆腐是川菜中非常有名的一道菜肴,做法也有很多种。下面是一种简单的做法:
材料:
- 豆腐 1块
- 蟹黄 20克
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将大葱、姜、大蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
3. 热锅凉油,加入葱花、姜片、蒜末爆香。
4. 加入蟹黄,煸炒至蟹黄变软。
5. 加入适量的酱油、盐、糖,翻炒均匀。
6. 倒入焯水后的豆腐,翻炒均匀。
7. 盖上锅盖,焖煮5分钟左右,直到豆腐入味,蟹黄熟透即可。
这是一个简单的蟹黄豆腐做法,也可以根据个人口味进行调整。希望你会喜欢这道川菜。

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