川菜合川肉片的做法

川菜合川肉片的做法
合川肉片是一道经典的川菜,以瘦猪肉为主料,配以木耳、豆腐皮等食材,口感鲜美,肉质嫩滑。以下是合川肉片的做法:
材料:
- 瘦猪肉(250克)
- 木耳(适量)
- 豆腐皮(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 白糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 瘦猪肉切成薄片,加入适量盐、生抽、老抽、白糖、鸡精,抓匀腌制10分钟。
2. 木耳用温水泡发,切成小块;豆腐皮切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦猪肉,煸炒至变色。
5. 加入木耳、豆腐皮,继续煸炒均匀。
6. 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,直到肉片熟烂。
7. 加入盐调味,翻炒均匀即可。
以上就是合川肉片的做法,希望您能喜欢。如果您对我的回答有任何疑问,欢迎随时提问。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Lhh4OrA22632.html