腌黄蟹怎么弄好吃视频(九妹视频咸鸭蛋做法)

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本文目录

1. 三德子黄辣丁视频做法
2. 腌韭菜怎么腌制才好吃
3. 自制人工鸭蛋黄方法
4. 九妹视频咸鸭蛋做法

三德子黄辣丁视频做法

1黄辣丁杀好之后用盐，料酒，姜水腌十分钟

2过了下油，花椒，泡椒，泡姜炒香之后加豆瓣酱炒出红油，然后加姜蒜沫，然下白酒

3加水先煮一下把泡姜泡椒味煮出来

4加黄辣丁烧五分钟和汤一起捞出装盘

5撒上葱花

6锅里下热油，下蒜末炒香，花椒，干辣椒炒香，淋到上面！

腌韭菜怎么腌制才好吃

当下进入深秋，正值每年最后的一茬韭菜，最嫩最香最好吃。俺老家鄂豫皖边区，每到这时候，家家都在开始忙活腌过冬的咸菜，白菜、萝卜、辣椒，当然的少不了韭菜。

家乡的冬季咸菜，都很好吃。过去物质贫乏的年代，整个冬季基本靠咸菜下饭，如今生活富裕了，各种咸菜就充当起开胃小菜，依然的受宠不减。印象最深的还是腌韭菜，因为就它最是香，冬天里打开一坛，立马满屋飘香，经久不散。切好再给点小磨香油装盘端到桌上，最先光盘的必定是它。

所以我每年都要腌上几瓶。去年这个时候突发奇想，把韭菜作为腌萝卜条的配菜，要的就是韭菜的香。果不其然，腌好后的韭菜香味领导了萝卜条的味道，得到吃货好友们的热捧。

俺的经验，腌韭菜不论是做主菜还是配菜，都很简单，把握好几个关键环节就能确保成功。

一是整个过程严禁油腻、生水，从洗净沥水，到刀切的刀、菜板、装盆、装坛或瓶。

二是盐的用量合适，一般的掌握在10:1。

三是如果做配菜，就要根据主菜的大小形状切成段；如果是单腌，就不要切开，整棵的腌制，吃的时候再切开就是。

四是最关键的一点，晾干水分的韭菜放入腌菜盆撒上盐后，必须的揉搓透彻，标志是揉出水，色变深绿，就像锅里炒熟的样子。然后按紧盖上放置一天。装坛时要一层一层的捣鼓紧实，不能留有空隙，然后保鲜膜封口，再拧紧盖子，放到橱柜底里僻静处，二十天后就好了。吃时打开后要注意随时盖紧，尽快用完。

自制人工鸭蛋黄方法

自制人工鸭蛋黄的方法有很多种。

但就口感和成本来说，似乎现在主流的方法是使用豆腐和食用色素来代替鸭蛋，下面我来详细回答。

可以用豆腐和食用色素来自制人工鸭蛋黄。

1.鸭蛋黄是一种营养丰富、口感鲜美的美食，但对于素食主义者或者是因某些原因不能吃鸭蛋的人来说，制作人工鸭蛋黄是一个不错的替代品。

2.豆腐是一种常见的豆制品，易于购买，价格也比较便宜，和一些调料结合，可以制作出很好的口感，原理与研磨鸭蛋黄类似。

3.食用色素是一种天然或人工合成的色素，常用于制作食品和调料，我们可以使用食用色素来增加人工鸭蛋黄的颜色。

1.制作人工鸭蛋黄最主要的是颜色和口感，可以在豆腐中添加酱油、精盐、味精等调料，根据个人口味进行调配。

2.豆腐和食用色素调配比例可以根据个人口味来调整，需要多做几次尝试，找到自己喜欢的风味才行。

3.人工鸭蛋黄制作的时间、方法和比例都有很大的不同，建议先参考一些优秀的食谱和视频，再根据自己的经验做改进。

九妹视频咸鸭蛋做法

食材清单

鸭蛋10个、高度白酒40ml、盐120g、清水600ml

做法步骤

步骤1/6

纱布蘸高度白酒，擦净鸭蛋表面

步骤2/6

锅中加水600ml煮开，倒入盐120g、搅拌至完全溶解后关火

步骤3/6

待盐水冷却，倒入密封容器中、加入高度白酒40ml搅拌均匀

步骤4/6

放入鸭蛋10枚，密封、置于阴凉处腌制10-15日后取出

步骤5/6

锅中加水，咸鸭蛋冷水入锅，开火煮熟

步骤6/6

取出放凉，即可享用

关于腌黄蟹怎么弄好吃视频，九妹视频咸鸭蛋做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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