黄豆没烂怎么弄好吃 黄豆怎么煮才容易煮烂

各位老铁们好，相信很多人对黄豆没烂怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于黄豆没烂怎么弄好吃以及黄豆怎么煮才容易煮烂的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 黄豆怎么煮才容易煮烂
2. 不捂不炒的酱豆子做法
3. 无臭发酵黄豆的方法
4. 黄豆怎么煮容易烂

黄豆怎么煮才容易煮烂

1、先把豆子干炒一下。豆子清洗干净，过水的豆子直接放到锅里干炒，要用小火不停的翻炒，把水汽炒出来，水蒸气的温度比较高，能让豆子很快的变软，锅里水水少了，要往锅里加温水或热水，这样水汽会比较多，有利于豆子快速变软，大概炒两分钟，炒到豆子略微变色。这样炒过的豆子很容易就煮烂了，煮出来的粥又软又烂。

2、豆子洗干净后，想放到热水里面煮一下，然后把豆子放到冰箱里冷藏，煮粥的时候拿出来，豆子冷热交替，很容易就能煮烂。这种方法需要家里有冰箱，没有冰箱是没办法冷冻的。

3、煮开后多加几次凉水，用这种方法不用提前泡，水开后，多兑几次凉水，加凉水要等到水再次烧开，煮一会再加，这样多“激”几次，很容易就能把豆子煮开花。豆子忽冷忽热，温度变化大的时候比较容易烂，不过这种方法比较繁琐，用这种方法的相对较少。

不捂不炒的酱豆子做法

先精选黄豆若干，洗净入锅，加清水大火炖煮，直至黄豆手搓就烂。然后捞出，控干水份装入缸中（也或是盆中，布袋中），放在柴垛里或用棉被捂起来。

十几天后打开，如果看到豆子上长了长长的白毛，即说明豆子已经捂好了。这个过程就是让豆子出“酱”。

然后将早已精选好的，红辣椒磨成的辣椒酱与这捂好的豆子充份拌匀，再放入新鲜葱花，姜丝，适量的味精、细盐，这样“酱豆子”就算做成了

无臭发酵黄豆的方法

1、发酵黄豆溶液

以把黄豆在清水中完全浸泡1~2天左右，然后准备较大的塑料桶装入清水，把泡好的黄豆装到塑料桶中，家里有橘子皮、橙子皮、柚子皮，一定要切碎装到桶中一起发酵，可以有效的去除异味。

拧住瓶盖放在室外，充分发酵1~2个月左右以后，黄豆就会发酵变成有机氮肥，这个时候不能马上使用，要将瓶口拧开，在室外晾10天左右，然后再加入清水，按照1:50的比例稀释，拿来浇灌绿萝、吊兰、月季、三角梅、长寿花、琴叶榕等植物，才能够达到补充氮肥的效果，并且预防有异味。

2、煮黄豆使用

可以把黄豆放在热水锅中煮熟以后晾晾不用发酵，直接将家里的玉树、竹芋、吊兰花盆表层土壤挖开，一般盆径20厘米的花盆撒上5~10粒左右的熟黄豆，然后再用土壤掩埋，这样煮熟的黄豆自己发酵速度快，而且花盆中埋入的肥料量也不会产生较大的异味。

3、炒黄豆使用

把黄豆放在热锅中焯熟以后晾凉，然后将虎皮兰、君子兰等植物的花盆表层土壤挖开，撒上5~10粒左右的肥料，然后再掩埋，同样可以补肥，防止出现黄豆发酵产生异味的现象。

黄豆怎么煮容易烂

1.

泡发黄豆：将黄豆洗净，在盆子当中加入1000毫升的水，500克的黄豆浸泡五个小时发胀以后捞出，然后锅中放入1000毫升的水，加入500克的黄豆，用小火煮半个小时即可，这样煮出来的黄豆容易烂。

2.

可以使用高压锅：高压锅当中加入1000毫升的水，倒入500克的黄豆，扣上盖子，放入煤气灶上小火炖煮20分钟即可，用高压锅煮出来的黄豆是最烂的。

3.

1000毫升的水加入500克的黄豆进行泡发，然后再放入冰箱冷藏室，冷藏六个小时即可，冷藏过后的黄豆更容易煮烂。

文章分享结束，黄豆没烂怎么弄好吃和黄豆怎么煮才容易煮烂的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/LlMBvD67pBOf.html