川菜锅贴豆腐做法大全
星座梦
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2023-07-03 21:33:25
川菜锅贴豆腐做法大全
(1)【材料】
- 豆腐 200 克
- 猪肉馅 100 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 大蒜 3 瓣
- 青红椒各半个
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 面粉 适量
- 水 适量
(2)【步骤】
1. 豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 猪肉馅中加入大葱、姜、大蒜、青红椒、生抽、盐、鸡精、面粉,搅拌均匀。
3. 把搅拌好的肉馅做成小饼状,放入平底锅中煎熟。
4. 煎好的豆腐饼取出,放入碗中。
5. 在碗中加入猪肉馅,再煎一个鸡蛋,拌匀。
6. 把调好的肉馅包入豆腐饼中,用锅铲压扁成圆形。
7. 放入锅中,倒入适量的食用油,煎至底部微黄即可。
8. 煎至两面金黄色,即可出锅。
(3)【适合人群】
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合消化不良、胃肠不适、高血压、高血脂、高胆固醇患者食用。
- 豆腐是一种营养丰富的食品,含有多种维生素和矿物质,对生长发育和增强抗病能力有一定作用。
- 猪肉馅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,有助于增强身体免疫力。
(4)【禁忌】
- 豆腐本身很滑,容易滑倒,因此在食用时要小心,避免被豆腐绊倒。
- 猪肉中含有胆固醇,过量食用会增加胆固醇含量,因此要适量食用。
- 这道菜口感鲜美,但热量较高,不宜多吃,以免影响身体健康。
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