川菜蒸藕圆子扣碗的做法

川菜蒸藕圆子扣碗的做法
【第1段】
川菜蒸藕圆子扣碗是一道非常传统的川菜,以其色香味俱佳的特点深受人们的喜爱。这道菜的制作需要一些技巧和经验,以下是一份详细的制作步骤。
【第2段】
材料:
- 藕:200克
- 猪肉末:100克
- 姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 葱花:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 将藕去皮,洗净,切成小块,放入碗中,加入清水,浸泡10分钟。
2. 将猪肉末放入碗中,加入适量的姜和大葱,料酒,生抽,盐,糖,鸡精,淀粉,搅拌均匀。
3. 将泡好的藕块沥干水,放入肉馅中,搅拌均匀。
4. 蒸碗准备好,将搅拌好的肉馅填入蒸碗中,上面可以再加点葱花。
5. 蒸锅加水,将蒸碗放入蒸锅中,蒸20分钟。
6. 取出蒸好的蒸碗,倒入食用油,拌匀,再蒸5分钟。
7. 蒸好的川菜蒸藕圆子扣碗,味道鲜美,口感软糯,是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。
【第3段】
注意事项:

1. 制作猪肉末时,可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和花椒粉。
2. 蒸碗时要用开水蒸,这样可以让蒸出的藕圆子更加软糯。
3. 蒸好的川菜蒸藕圆子扣碗要待其冷却后再食用,口感更佳。
【第4段】
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合小孩子和老年人。

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