排骨蒸碗怎么弄好吃，如何做排骨扣碗

今天给各位分享排骨蒸碗怎么弄好吃的知识，其中也会对如何做排骨扣碗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 山东十大蒸碗最正宗的做法
2. 如何做排骨扣碗
3. 鸡块排骨蒸碗做法
4. 黄面排骨蒸碗怎么做

山东十大蒸碗最正宗的做法

1.大烩菜

?主料：五花肉、土豆、粉条

大烩菜是河南地区一道十分出名的美食，这道美食的重点在于乱炖，五花肉可以直接下到油锅里面炒到半熟，然后盛出来备用，再将过了一遍又的其他蔬菜和粉条等，一起放到另一个锅里面煮。

2.炖排骨

?主料：猪排骨

炖排骨是一道肉味四溢的美食，这道美食的重点就在于猪的排骨，排骨上面的肉质非常的紧实，而且排骨自带的营养很丰富，只需要将排骨煮熟去血水，然后烧油加入豆瓣酱和其他配料炒熟即可。

3.小酥肉

主料：五花肉

小酥肉是一道制作起来非常简单的美食，只需要将买来的五花肉切成小块，然后加入面粉和鸡蛋搅拌，最后将其放入到120度的油锅里面油炸即可，注意油炸的时间不能太长，最好是复炸一遍。

4.炸豆腐

?主料：豆腐

炸豆腐是一道非常日常的美食，其美食所使用的原料十分的简单，只需要一块豆腐就可以制作完成，将豆腐切成四四方方的小块，然后放入到油锅中油炸，捞出之后控油复炸一遍就可以了。

5.肉丸子

?主料：五花肉

肉丸子是河南地区宴会中必不可少的一道美食，因为肉丸子的造型是圆圆润润的，不仅看起来非常的美观，而且有着一个很好的寓意，所以许多地方的婚礼宴席上，都会有肉丸子这道菜品。

6.腐乳肉

?主料：五花肉、豆腐乳

腐乳肉是一道口感非常绵密的美食，它将五花肉和豆腐乳这两种看起来完全不搭调的食物，完美的融合在了一起，五花肉在煮熟之后放到油锅里面炸，之后再将五花肉切片和豆腐乳放到蒸锅上蒸。

7.炖鸡块

?主料：鸡肉、土豆

炖鸡块是一道有着多种烹饪方法的美食，每个地区的炖鸡块所注重的点都不一样，最为出名的便是土豆炖鸡块，将切好的鸡块用热水焯去血水和腥味，然后起锅烧油放鸡块、调料和土豆即可。

8.炖鱼块

?主料：鱼肉

炖鱼块是河南地区非常受欢迎的美食，这道炖鱼块的制作方法简易，将鱼剁成块，然后用用料酒和蚝油腌制20分钟，然后在腌好的鱼块之上裹满薄薄的鸡蛋面糊，放入到油锅里面炸制，最后放配料炖煮即可。

9.山药汤

?主料：山药、排骨

山药汤是一道可以作为食疗的美食，山药本身就有着很强的食补功能，它的口感是比较脆的，在用汤底炖煮之后，山药会变为软绵的口感，使得食用者能够更好的消化食物，适合肠胃不好的人喝。

如何做排骨扣碗

1、排骨洗净，剁成块，葱姜备好。

2、将排骨放入浸泡半小时，中间记得换水。

3、将排骨捞出控水，加入料酒、葱、姜腌制20分钟。

4、将葱、姜取出，加入酱油、蚝油、白糖、少许盐腌制一小时。

5、将米粉均匀裹在排骨上，上蒸锅大火煮开后转中小火，蒸一个小时。

6、时间到，撒上葱花即可食用。

鸡块排骨蒸碗做法

把鸡块还有排骨洗干净后放入大碗中，加点盐，还有酱油，葱姜在蒸笼里面蒸熟

黄面排骨蒸碗怎么做

材料：

-300克排骨

-1个蛋黄

-2勺豆腐

-2勺虾皮

-适量盐、五香粉、料酒、胡椒粉、姜片

-50克黄面

-适量水

步骤：

1.排骨用盐和五香粉腌制30分钟

2.用适量的油把虾皮、姜片煸炒至香味出来，加入豆腐

3.在碗底倒入黄面，加入适量水，搅拌均匀

4.把排骨、虾皮和豆腐倒入黄面碗里

5.在碗上打上一个鸡蛋，放进蒸锅里，用大火蒸15-20分钟

6.摘出碗，撒上适量胡椒粉即可享用

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