干魔芋烧鸭子川菜做法大全

干魔芋烧鸭子川菜做法大全
(1)制作干魔芋烧鸭子
材料:
- 鸭子 1 只
- 干魔芋 200 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸭子洗净,切成大块,入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 干魔芋用清水浸泡至软,切成小块。
3. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、干辣椒继续煸炒。
5. 放入焯水后的鸭子块,加入适量盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮约 40 分钟。
7. 直至鸭肉烂烂的,汤汁浓稠即可关火。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老人、小孩和患有呼吸道疾病的人更适宜食用。
禁忌:

1. 魔芋有可能引起过敏反应,所以在食用前应先用少量水泡泡,以去除过敏原。
2. 鸭子属于油脂较多的肉类,因此在食用时应注意控制油的摄入量。
3. 患有脚气、水肿、高血压等疾病的人不宜多吃。
4. 魔芋和辣椒搭配食用会引起胃肠道不适,所以在食用时应注意搭配得当。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/LwS4Q6Hnrxg6.html