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赶集网·临沂美食：简单易做的家常菜

一、菜名：青椒炒肉丝

二、制作流程：

1.青椒洗净去籽，切成细丝；瘦肉洗净切成细丝，用少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留底油，加入蒜末爆香，放入青椒丝煸炒至微软。
4. 加入炒好的肉丝翻炒均匀，加入盐、糖、鸡精调味，最后撒上葱花炒匀即可。

三、适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥者。

四、禁忌：

1.青椒含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，因此不能与富含维生素C的蔬菜一起炒。
2. 腌制肉丝时，如果使用酱油，应该少放，否则会影响口感和营养价值。 五、总结： 青椒炒肉丝是一道非常简单易做的家常菜，肉丝鲜嫩，青椒爽脆，口感鲜美，营养丰富。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥者。但是需要注意的是，腌制肉丝时不能使用酱油，以免影响口感和营养价值。

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