泡椒鸡爪的做法川菜

【泡椒鸡爪的做法川菜】
泡椒鸡爪是一道川菜中非常有名的小吃,其口感香辣鲜美,深受人们的喜爱。下面我来介绍一道泡椒鸡爪的做法。
所需材料:
- 鸡爪 500克
- 泡椒 200克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 八角 5个
- 花椒 10克
- 干辣椒 5个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 鸡爪洗净,切成两半。
2. 将鸡爪放入开水中焯水,去掉血水后捞出备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入泡椒、八角、花椒、干辣椒煸炒。
5. 加入适量的水,烧开后加入料酒、生抽、老抽和盐,转小火煮约15分钟。
6. 再加入糖调味,继续煮5分钟,直到鸡爪入味。
7. 将煮好的鸡爪捞出沥干水分,放入盘中。
8. 最后将热油倒在鸡爪上即可。
泡椒鸡爪的做法非常简单,只需要几步就可以做好。做好的泡椒鸡爪香辣鲜美,口感非常好,可以搭配米饭一起食用。

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