川湘菜小鱼干仔做法

川湘菜小鱼干仔做法如下:

1. 选用新鲜的小鱼干,去掉内脏和头尾,洗净后切成适当大小的块状。
2. 锅中加入适量油,烧热后加入小鱼干块,煸炒至表面微黄。
3. 加入葱花、姜片、蒜瓣等调料炒香。
4. 加入适量的料酒、酱油、盐、糖等调味料,继续翻炒几分钟。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖。
6. 炖煮约20分钟,直到小鱼干变软烂,汤汁浓稠即可。
7. 最后撒上一些香菜末,即可起锅食用。
温馨提示:小鱼干炖煮的时间不宜过长,否则容易变得干燥无味。同时,调味料的添加要适量,以免过于咸甜腻。
以上就是川湘菜小鱼干仔的做法,希望对您有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/M9H9ss6OQfnJ.html