陈赫参加的美食

陈赫参加的美食节目《食在囧途》中，介绍了一道名为“红烧肉”的传统中式菜肴。下面是该菜品的详细制作流程以及适合人群、禁忌等信息。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。同时，由于红烧肉的油腻口感，因此建议血脂较高、肥胖的人群适量食用。 禁忌：

1.感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者不适宜食用。
2. 心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者不适宜食用过多。
3. 肝病、肾病等患者也不适宜食用。 制作步骤： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 20 毫升 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，放入冰糖，用中小火炒制，等到冰糖融化成红色后加入酱油、料酒、八角、桂皮、清水，翻炒均匀。
4. 加入焯水后的五花肉块，翻炒均匀，加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。
5. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉烂软，汁液浓稠即可。 注意事项：

1.在烹饪过程中，一定要控制好火候，不要让水烧干了，否则会影响口感。
2. 焖煮的时间也要根据个人喜好和口感来调整，如果喜欢口感软糯的红烧肉，可以延长焖煮时间。
3. 红烧肉的油腻口感，因此建议血脂较高、肥胖的人群适量食用。

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