川菜娃娃鱼做法

川菜娃娃鱼做法
川菜娃娃鱼是一道非常有名的菜肴,它的做法也有很多种。下面是一种比较常见的做法:
材料:
- 娃娃鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒、盐、糖、鸡精适量
- 生抽、老抽、醋适量
- 清水适量
步骤:

1. 娃娃鱼去鳞、去内脏,切成小块,放入料酒腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香。
5. 放入娃娃鱼块煸炒,倒入少量盐、糖、鸡精调味。
6. 倒入适量的生抽、老抽、醋,继续煸炒。
7. 加入适量清水,烧开后转小火煮30分钟。
8. 加入青红椒丝,继续煮5分钟,最后撒上少许葱花即可。
这是一道非常美味的川菜娃娃鱼,口感鲜美,汤汁浓郁。如果你喜欢川菜,这道菜肴一定不容错过。

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