湘菜厚百叶的家常做法大全

湘菜厚百叶的家常做法大全
## 配方
- 百叶 200 克
- 瘦肉 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
## 做法流程

1. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、生粉拌匀腌制 15 分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 百叶用开水焯水后捞出沥干备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色,加入姜、蒜爆香。
5. 加入青椒、红椒翻炒几下,加入盐、糖、鸡精调味。
6. 加入焯过水的百叶翻炒均匀,待百叶稍微变软后即可出锅。
## 适用人群
适宜人群:
- 18 岁以下青少年
- 孕妇
- 哺乳期妇女
- 老年人
- 心血管疾病患者
- 肥胖人群
- 消化系统疾病患者
## 注意事项

1. 百叶焯水时不宜过熟,否则口感会变硬。
2. 炒百叶时不宜过久,否则会影响口感。
3. 根据个人口味加减调料的用量。

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