湘菜卤猪舌头做法视频教程

【湘菜卤猪舌头做法视频教程】
配方:
- 猪舌头1只
- 八角2个
- 桂皮1块
- 干辣椒5个
- 花椒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 冰糖适量
- 盐适量
做法流程:

1. 将猪舌头洗净,切成大块,用开水焯水后沥干备用。
2. 将八角、桂皮、干辣椒、花椒放入热锅中,加入适量的油,煸炒出香味。
3. 加入猪舌头块,煸炒至表面变色。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒和冰糖,继续翻炒。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪舌头变软烂。
6. 加盐调味即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 猪舌头需要焯水,以去除表面的细菌和杂质。
2. 炖煮的时间需要根据猪舌头的大小和口感来调整,炖煮时间过长会导致猪舌头口感变硬。
3. 加入适量的冰糖可以使卤制出来的猪舌头颜色更红亮。

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