川菜锅子菜做法

川菜锅子菜做法
锅子菜是一道色香味俱佳的川菜,它的名字来源于传统的锅子,即火锅。锅子菜以火锅为基础,加入各种蔬菜、肉类、豆腐等食材,再根据个人口味加入适量的调料,制作出一道清爽、香辣、口感丰富的美食。
以下是一份简单的锅子菜做法:
材料:
- 熟牛肉、青椒、红椒、豆腐、木耳、葱姜蒜适量
- 豆瓣酱、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 青椒、红椒、豆腐、木耳切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒油,放入豆瓣酱、花椒煸炒出香味,加入葱姜蒜煸炒。
5. 加入适量的水,放入腌制好的牛肉,煮至变色。
6. 加入青椒、红椒、豆腐、木耳,继续煮5分钟。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,煮1分钟。
8. 最后撒上葱花即可。
这是一份简单的锅子菜做法,您可以根据自己的口味进行调整。无论您是喜欢辣味的还是清淡的,都可以制作出美味的锅子菜。

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