川菜青椒炒猪头肉的做法

【川菜青椒炒猪头肉的做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而著称。青椒炒猪头肉是川菜中非常经典的一道菜肴,下面是它的做法。
材料:
- 猪头肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、生抽、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪头肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、生抽、糖腌制 20 分钟。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪头肉块煸炒,煸炒至肉变色。
6. 加入青椒、红椒块一起煸炒,继续翻炒至青红椒变软。
7. 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
青椒炒猪头肉是一道非常美味的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。不仅可以作为家常菜,还可以作为外出聚餐时的下饭菜。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道青椒炒猪头肉的做法,让它成为你餐桌上不可或缺的一道美味。

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