腊肉腌时间久了怎么弄好吃，咸猪肉腌制时间太长太咸怎么弄

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本文目录

1. 腊肉腌淡怎么补救
2. 什么方法能让腊肉长时间不变味
3. 熟腊肉腌制方法
4. 咸猪肉腌制时间太长太咸怎么弄

腊肉腌淡怎么补救

1、盐水浸泡：如果腊肉腌得很咸的话，那么在烹饪之前可以先将腊肉用盐水浸泡一下，多换几次水，这样可以促进腊肉的盐分溶解到水里，从而降低腊肉的咸味。

2、多煮两遍：另外，也可以将腊肉放到锅里面用开水多煮几遍，然后再将煮腊肉的水倒掉，但是这样同时也会将腊肉中的油脂煮出来，从而会影响到腊肉的口感。

什么方法能让腊肉长时间不变味

1.低温保存：将腊肉放在低温环境下，如冰箱或冷藏室中，避免阳光直射和高温环境。这样可以延长腊肉的保质期，避免变质。

2.干燥处理：可将腊肉表面的水份尽可能擦拭干净，然后放在通风、干燥的地方晾干，避免湿气滋生，从而防止变质。

3.加工烹饪：将处理好的腊肉进行烹饪，如做成油炸、蒸等菜肴，这样可以将肉内细菌完全杀灭，延长腊肉的保存期限。

熟腊肉腌制方法

1

首先将新鲜的猪肉切块

（可根据自己的方便来切块一般长条形，不宜太大或太小。猪排骨不用剃出哦！）用水洗净晾干，均匀的将盐洒在肉上，边角缝隙一定到位，用手抹均。

2

其次，将肉放进干净的容器中，注意在放置时要一层层的放，不能随意丢在里面，每放一层时撒一些花椒，以便入味

（根据个人口感而定放多少）。放好后腌制5-7天时间。

3

再次，接下来就是烟熏了，一般情况农村比较有场地进行烟熏步骤，要找一个瓦房的房间，把肉用绳子挂在屋梁上，离地距离控制在1.8米左右，可以挂得密集一些，然后在下面烧一些小火，有烟的那种。烟熏的环节大约需要一个月到一个半月的时间，之后就大工告成了。美味腊肉就可以上桌了。

咸猪肉腌制时间太长太咸怎么弄

很多人都喜欢吃咸肉，因为它吃起来很香，新鲜肉代替不了它，有些人不太吃新鲜肉，但吃起咸肉來就津津有味！腌肉咸不咸，关键腌制过程加盐的份量，盐少了，肉容易变质，适中一点最好，一斤肉2两盐足够了，多了就咸，但多比少要好，一般咸肉都要晒制，在晒太阳之前，把肉表面一层盐用温水洗干凈，这样晒出来的咸肉又香又好看，但不能晒太干，用起来方面便，这样的肉也叫腊肉，我们赣南老表都这样做，不咸不谈，烝着吃，炒着吃，都好。万一太咸，少一点肉，多一些配菜，炒时少加盐或不加盐，这样吃起来就不咸了！用水泡过的咸肉，看起来就异怪，你会想吃吗？再说也没有咸肉的味道，如果吃这样泡过的咸肉，还不如吃新鲜肉，不知要好多少倍呢！

文章到此结束，如果本次分享的腊肉腌时间久了怎么弄好吃和咸猪肉腌制时间太长太咸怎么弄的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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