徐鼎盛蒸肥肠的做法川菜

徐鼎盛蒸肥肠是一道川菜,以其独特的口感和香气而备受欢迎。以下是徐鼎盛蒸肥肠的做法:
步骤1:将猪大肠清洗干净,切成小块,放入开水中焯水,去除血水和异味。
步骤2:将焯水后的大肠放入碗中,加入适量的调料和淀粉,搅拌均匀,使每一块大肠都均匀裹上淀粉。
步骤3:将大肠放入蒸笼中,用大火蒸15分钟左右,直到大肠熟透。
步骤4:将蒸好的大肠取出,倒掉蒸笼中的水,加入适量的油和豆瓣酱,煸炒均匀。
步骤5:将煸炒好的豆瓣酱和大肠放入锅中,加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟,使豆瓣酱的味道完全融入到大肠中。
步骤6:最后,加入适量的盐和胡椒粉,调味即可。
徐鼎盛蒸肥肠的做法简单易懂,口感鲜美,是川菜中的经典之一。如果想尝试这道美食,不妨尝试一下徐鼎盛蒸肥肠的做法,享受美味的同时,也领略川菜的独特魅力。

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