德州川菜馆麻辣鸡腿做法

(1)德州川菜馆麻辣鸡腿做法
德州川菜馆的麻辣鸡腿是一道备受喜爱的川菜名菜。下面是它的详细做法:
材料:
- 鸡腿肉 500 克
- 辣椒面 2 汤匙
- 花椒粒 1 汤匙
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 香菜适量
制作步骤:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入适量的料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鸡腿肉煸炒至变色。
3. 加入适量的辣椒面和花椒粒,继续煸炒至香味挥发。
4. 加入适量的糖、盐、生抽和鸡精,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,焖煮 20 分钟左右,直到鸡腿肉熟透,汤汁浓稠即可。
6. 将煮好的鸡腿肉装盘,撒上适量的香菜即可。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者。此外,它还有助于提高新陈代谢,增强饱腹感,有助于控制体重。
禁忌:
由于辣椒和花椒粒具有强烈的刺激性食物,因此孕妇、哺乳期妇女、消化系统较弱的人等人群应避免食用。同时,由于鸡腿肉中含有较高的脂肪,因此高胆固醇、高脂肪的人也应适量食用。
总结:
德州川菜馆麻辣鸡腿是一道美味可口的川菜名菜。它的做法简单,口感独特,适合各种人群食用。但需要注意的是,孕妇、哺乳期妇女、高胆固醇、高脂肪的人等人群应避免食用。

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