梧州梅菜扣肉配方

梧州梅菜扣肉配方
梧州是广东省梧州市的一个历史文化名城,有着悠久的历史和丰富的文化遗产。在梧州,有一种经典的美食——梅菜扣肉。梅菜扣肉是一道以猪肉为主料,搭配梅菜等调料烹制而成的菜肴。今天,我将分享一份梧州梅菜扣肉的配方,让你也能制作出美味的佳肴。
配料:
- 五花肉 500 克
- 梅菜 2 颗
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将五花肉切成约 3 厘米见方的块状,放入锅中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 梅菜洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入五花肉煸炒至两面金黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒,再加入适量清水,大火烧开。
5. 加入梅菜块,加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 转小火焖煮 30 分钟,直到五花肉和梅菜完全入味。
7. 最后,用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
梧州梅菜扣肉的配方简单易做,口感鲜美。你可以按照自己的口味和喜好加入适量的调料,制作出属于自己的独特风味。无论你是家庭主妇还是美食爱好者,这份配方都值得一试。

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