抹茶馅儿怎么弄好吃？自制抹茶馅是怎么做的

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于抹茶馅儿怎么弄好吃，自制抹茶馅是怎么做的这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 自制抹茶馅是怎么做的
2. 抹茶馅能不能保温
3. 抹茶卷怎么做
4. 抹茶夹心馅的做法

自制抹茶馅是怎么做的

主料：芸豆适量

辅料：抹茶粉适量

配料：白砂糖适量

1.芸豆先泡一夜

2.泡好的豆去皮

3.放入电压力锅加水煮20分钟

4.煮好的豆压成白豆沙

5.把白豆沙放入锅中小火炒干

6.加入抹茶粉

7.搅拌均匀

8.加入白砂糖

9.拌匀出锅

抹茶馅能不能保温

不能保温，最好放入冰箱低温保存（保鲜即可），因为食物温度过高保存馅料易变质，影响使用时的口感，抹茶太热会发苦，所以低温保存口感更好。

抹茶卷怎么做

网红抹茶毛巾卷蛋糕（浮云卷）的做法

毛巾卷蛋糕是最近一款网红美食，从外观看很像一条卷着的毛巾。这个方子中间加了芒果，口感一点也不腻。如果不喜欢奶油多，可以少抹一点奶油，饼皮可以卷四张。

食材清单

鸡蛋3个，细砂糖35克，牛奶300克，淡奶油25克，玉米油25克，低粉120克，盐1克，抹茶粉3克，淡奶油450克，细砂糖45克，芒果粒适量，表面装饰用抹茶粉适量

做法步骤

步骤1，将鸡蛋和细砂糖倒入盆中。

步骤2，手动打蛋器搅打均匀至细砂糖融化。

步骤3，加入牛奶。

步骤4，用手动打蛋器搅打均匀后加入玉米油。

步骤5，然后再用打蛋器混合均匀。

步骤6，将低粉和抹茶粉过筛。

步骤7，混合均匀。

步骤8，倒入混合好的牛奶鸡蛋液中。

步骤9，然后用手动打蛋器搅打均匀至没有干粉。

步骤10，用筛过滤两遍。

步骤11，过筛后面糊细腻，没有低粉颗粒和气泡。

步骤12，打开电陶炉，选择200W，放上千层平底锅。

步骤13，锅中加入适量面糊，用手拿起平底锅将面糊晃均匀。

步骤14，放在电陶炉上加热至饼皮表面鼓小泡饼皮就熟了。

步骤15，然后降温取下饼皮晾凉。（同样方法将其它饼皮摊好）

步骤16，淡奶油加入细砂糖打发。

步骤17，芒果切成小粒备用。

步骤18，饼皮晾凉后取三张饼皮交错平铺，每张饼皮上放上适量打发好的奶油。

步骤19，然后用抹刀抹平。

步骤20，放上适量芒果粒。

步骤21，把两次向中间折整齐。

步骤22，从一侧向另一侧卷起。

步骤23，最后已收口处整理平整。

步骤24，放在一盘子里放入冰箱冷藏一段时间，至奶油和饼皮硬挺一些（这样切的时候比较好切）。

步骤25，然后取出表面筛上一层抹茶粉，毛巾卷蛋糕就做好。

步骤26，成品图。

小贴士

1.混合好的面糊要过筛两次，这样做出来的饼平表面光滑，不会有干粉颗粒。

2.这个量做了12张皮，可以做一个8寸千层蛋糕，做毛巾卷如果奶油放得少或者不放水果，可以4-5层一起卷。

3.摊饼如果用燃气一定要调小火，每摊一个等平底锅温度降下来以后再做第二个。

抹茶夹心馅的做法

1/12将白凤豆洗净，放入水中浸泡4-8小时

2/12倒出水分，加入热水煮至豆皮可以轻易脱掉停火

3/12将外皮除去，再加入适量的热水，煮至豆烂

4/12趁热将3放入果汁机中

5/12将4打成泥状

6/12将5装入布袋中，挤去其中的水分

7/12将6放入锅中炒匀

8/12加入绵白糖，炒至糖化

9/12在8中加入麦芽糖，继续翻炒均匀

10/12加入芥花籽油，继续炒至油脂完全被馅料吸收且不粘手

11/12加入抹茶粉继续翻炒

12/12将11炒至不粘手即可停火，冷却待用

抹茶馅儿怎么弄好吃和自制抹茶馅是怎么做的的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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