湘菜鱼嫩仔的做法视频

湘菜鱼嫩仔的做法视频

配方:
- 生鱼嫩仔 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 生鱼嫩仔去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的生鱼嫩仔块煸炒。
4. 加入辣椒段煸炒,加入适量生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 炒至生鱼嫩仔入味,汤汁收干即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 生鱼嫩仔腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒制时不宜加太多油,以免影响口感。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。

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