湘菜鱿鱼炒酸萝卜的做法

湘菜鱿鱼炒酸萝卜的做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其口味鲜美、营养丰富而闻名。其中,鱿鱼炒酸萝卜是一道很受欢迎的湘菜美食。下面是该做法的步骤。
材料:
- 鱿鱼 1条
- 酸萝卜 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:

1. 鱿鱼去头去尾,洗净,切成小块。酸萝卜去皮,洗净,切成小块。姜、蒜、辣椒切碎备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜、辣椒爆香。加入鱿鱼翻炒,炒至鱿鱼变色。
3. 加入酸萝卜翻炒,炒至酸萝卜变软。加入盐、鸡精、生抽、料酒,继续翻炒。
4. 最后加入适量水,焖煮5分钟左右,直到鱿鱼熟透。加入适量清水,继续焖煮10分钟左右,直到酸萝卜入味即可。
5. 完成!鱿鱼炒酸萝卜是一道美味又营养的湘菜美食,希望你们会喜欢。
注意事项:

1. 炒鱿鱼时,要保持鱿鱼的鲜嫩口感,所以一定要炒至变色。
2. 炒酸萝卜时,要保持酸萝卜的酸辣味道,所以一定要炒至变软。
3. 水的量要适量,以免影响口感。
4. 完成后,可以加入适量香菜点缀即可。
湘菜鱿鱼炒酸萝卜的做法非常简单,只需要几步即可完成。这道菜不仅味道鲜美,而且营养丰富,是非常适合家庭聚餐的一道美食。

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