湘菜马家河黑山羊做法

湘菜马家河黑山羊做法

配方:
- 黑山羊一只
- 姜适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
做法流程:

1. 将黑山羊去内脏,清洗干净备用。
2. 姜、蒜、辣椒切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜末、蒜末、辣椒末煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,放入黑山羊翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 黑山羊肉质鲜嫩,但由于其山路运输困难,所以在购买时一定要选择新鲜的。
2. 炒制时火不要太大,以免糊锅。
3. 焖煮时火候要适中,不要过烂,以免影响口感。

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