麻辣香苞菜的配方

【麻辣香苞菜的配方】

1. 材料:香苞菜 200 克,干红辣椒 5 个,花椒 10 克,白糖 30 克,盐 2 克,生抽 10 毫升,料酒 10 毫升,醋 5 毫升,植物油适量。
2. 制作流程:
(1)将香苞菜洗净,切成段,入开水中焯水后捞出沥干备用。
(2)干红辣椒和花椒炒香后捞出备用,白糖、盐、生抽、料酒、醋混合成调料。
(3)热锅凉油,加入干红辣椒和花椒炒香,再加入香苞菜翻炒均匀。
(4)加入调料翻炒均匀后盖上锅盖焖煮 5 分钟,直到香苞菜变软烂。
(5)最后加入适量的植物油翻炒均匀即可。
3. 适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症以及糖尿病患者。
4. 禁忌:
香苞菜属于感光蔬菜,因此在晚上食用时容易引发皮肤感光性皮炎。另外,香苞菜中含有草酸,过量食用会对人的牙齿和消化系统造成不良影响。
5. 注意事项:
(1)在烹制香苞菜时,一定要焯水后再食用,以免引起食物中毒。
(2)烹制时一定要注意火候,不要过度煮烂,否则会影响口感。
(3)食用香苞菜时,不要过量,以免引起消化不良。

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