瘦肉煮了怎么弄好吃(廋猪肉煮熟了怎么做菜好吃)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于瘦肉煮了怎么弄好吃，廋猪肉煮熟了怎么做菜好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 怎样炖瘦肉水
2. 猪肉和白菜怎样炖好吃
3. 廋猪肉煮熟了怎么做菜好吃
4. 用猪瘦肉怎么煮汤比较好喝怎样煮才能让肉又滑又嫩

怎样炖瘦肉水

相信有些朋友初看到“瘦肉水”这个名词觉得有点奇怪，其实这个东西算是一种民间小偏方吧，在以前的时候是很多广东妈妈们都会做的东西。不过都是家庭自制的，所以在外面不太容易见到，这次我们就来了解一下吧。

咱们先来简单了解一下到底瘦肉水是什么？就是猪肉炖的汤吗？

其实按照我在广东生活这些年的经验，好像这个瘦肉水的做法用“炖”来形容不是很准确，也可以说是“浸”出来的还更形象一点。

瘦肉水的做法并不困难，其实就是将瘦肉切片或者剁碎，然后加净水和一点姜片先浸泡再小火炖煮之后得到的。这个东西的做法可以看做是一种比较粗糙的萃取手段，在人不想吃东西

（或者不能吃），尤其不想吃肉类的时候，用这样的小火炖、浸而出的萃取方式，让肉类中可以水溶的氨基酸尽可能的溶于汤水里。这个汤水可以在肠胃不好、胃口不佳，或者其他原因不能、不想进食肉类的时候给身体提供营养，算是一种古老质朴的民间“营养口服液”简易原型吧。

下面我们就来分享一下瘦肉水的做法，后面会详细解答一些细节，以及其他疑惑。

——瘦肉水——

【准备材料】：猪瘦肉150克、清水500毫升、生姜1片。

【制作步骤】：

①首先把猪肉表面冲洗干净，然后剁碎成馅状；

②再把猪瘦肉和姜片放入炖盅或者炖锅里，慢慢加入清水，浸泡备用；

③大约浸泡了1小时左右再开火，水开之后转小火慢慢炖1到1.5小时左右即可；

④取出之后可以根据自己口味加一点点盐，然后就可以饮用了。

【技巧总结】：

只能用瘦肉，不然的话会很油腻。加水的时候不要太急，如果肉馅完全被冲击散了，炖煮的汤色就不那么清亮。姜不能太多，不然味道会很冲，不喜欢姜可以用一点葱白之类的。浸泡之后直接炖

（不要换水），最好不要开大火，不然可能会得到一锅脏兮兮的糊糊。

【瘦肉水的答疑解惑】：

1、问：食材的使用就是这么简单的吗？

答：瘦肉水的本质并不能算是一道菜，所以这个东西的基础做法里所需材料就是这么简单，要不然这个东西也不会成为一些广东朋友小时候的“童年阴影”之一了。不过自己做的时候可以根据自己的口味加点别的东西，比如红枣、陈皮、苹果、雪梨之类的都行，也可以适量加一点点盐提味，但是鸡精、味精之类的就别加了，不然前面的浸泡炖煮就没意义了，对于食材唯一比较硬性的要求就是猪肉一定要很新鲜的瘦肉才行，不然的会不好下咽哦，而且不要带有肥肉部分。

2、问：瘦肉水有什么作用呢？能补血吗？

答：瘦肉水的主要作用我们前面已经说了，它能在人们无法进食肉类或者不想进食肉类的时候提供一些水溶性的氨基酸

（蛋白质以这个形态才能被我们充分吸收利用）。但如果要说补血这个事情的话，说实话是不能的，至少光喝瘦肉水是不能的。因为一般我们饮食能做到的“补血”其实就是应对缺铁性贫血，但是猪肉中的铁元素几乎是没办法溶解到汤里去的，所以就算用再好的猪肉、炖再久的汤也没用，铁元素几乎还都在肉里面，无法溶解到汤水中。

最后还有一个提示：

虽然瘦肉水可以在我们不方便吃肉、没有胃口吃肉的时候提供一些营养，但是如果有痛风问题或者像我一样有过假性痛风问题的朋友，还是要谨慎一些，瘦肉水这个东西从做法和材料上来看就不太适合我们。

那么以上就是这次关于瘦肉水的解答了，如果有所帮助的话，恳请帮忙转发和点赞！

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猪肉和白菜怎样炖好吃

猪肉炖白菜，是北方的冬季一道不可缺少的美食，特别是东北那疙瘩可以说是每天的家常菜，吃着热乎又过瘾，最好是猪肉白菜炖粉条那叫一个代发。下面就和吃货们交流一下我的做法，希望你能喜欢。

1:首先准备五花肉五百克，改刀一公分见方，因为五花肉能出油，口感松软还特香，葱姜蒜各二十克，蒜苗两颗，白菜1000克，红薯粉条250克，温水泡上待用。白糖少许。

2:热锅下油，最好是猪油下白糖炒化下入花肉反炒，加入三克老抽让花肉上色，然后加入开水必须摸过肉改中火炖半个小时。

3:等肉熟后放入葱姜蒜加入白菜反炒加入五香粉蚝油少许，加入泡好的粉条，如果水少的话再加点开水烫，放入生抽提鲜，有豆腐或黄豆芽可以少加点味道会更美，盖上锅盖炖十五分钟。

4：时间到后看见白菜和粉条把肉汤汁吸入在放入蒜苗加入味精出锅，一道美味的猪肉炖粉条白菜就可以享受了。

廋猪肉煮熟了怎么做菜好吃

猪瘦肉煮过后可以放清汤面条里，加上青菜，香菜，大葱，胡椒，生抽，味精，非常美味！

可以和青红辣椒一起翻炒一下，撒上孜然，也会美味呀！

猪瘦肉可以和猎皮一直做成冻肉。特别是夏天，来一盘凉拌的冻肉，吃起来又酸爽清凉，又Q弹，后味又有猪瘦肉的鲜香。

用猪瘦肉怎么煮汤比较好喝怎样煮才能让肉又滑又嫩

做个简单的肉汤吧，瘦肉少许直接剁成肉沫，清水烧开放适量盐，加肉沫，金针菇，煮几分钟，出锅后加入少许葱花即可。

关于本次瘦肉煮了怎么弄好吃和廋猪肉煮熟了怎么做菜好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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