茄牛通做法

茄牛通做法
茄牛通是一道传统的粤菜,以茄子和牛肉为主要食材,口感鲜美,营养丰富。以下是茄牛通的做法:
材料:
- 茄子
- 牛肉
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
- 葱花
步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入开水中煮烫,去除苦涩味道,捞出沥干备用。
2. 牛肉切成薄片,加入姜片和蒜末,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3. 热锅凉油,放入腌制好的牛肉,煸炒至变色。
4. 加入姜蒜爆香,加入适量的水,放入茄子煮至软烂。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
茄牛通做法简单易做,口感鲜美,营养丰富,是一道不错的家常菜品。如果你喜欢这道菜,不妨尝试一下,分享给你的家人和朋友。

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