粤菜茉莉花做法

粤菜茉莉花做法
【h21】茉莉花香气清新，是粤菜中的经典食材之一。这道菜品以茉莉花为主料，搭配鸡肉、猪肉等食材，口感鲜美，香气扑鼻。下面是详细的制作步骤和适合人群。
【h22】步骤一：准备食材
需要准备以下食材：
- 茉莉花：100克
- 鸡肉：200克
- 猪肉：200克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
【h23】步骤二：清洗茉莉花
将茉莉花用清水浸泡10分钟，然后清洗干净备用。
【h24】步骤三：烹制鸡肉猪肉

1. 鸡肉和猪肉切成小块，加入葱姜蒜和料酒，加入盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的淀粉搅拌均匀，将腌制好的鸡肉猪肉块裹上鸡蛋液，放入热锅中煎至两面金黄，取出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入茉莉花煸炒。
4. 将煎好的鸡肉猪肉块放入锅中，加入适量的水，煮至汤汁浓稠。
【h25】步骤四：装盘
将煮好的茉莉花鸡肉猪肉块放入碗中，加入适量的生抽、白糖、鸡精，撒上葱花即可。
【h26】禁忌人群

1. 茉莉花具有清热解毒的功效，但需要注意的是，茉莉花性凉，孕妇、小孩和脾胃虚弱的人群不宜过多食用。
2. 鸡肉和猪肉属于油腻食物，对于消化系统较弱的人来说，食用过多可能会引起消化不良、胃痛等症状。
【h27】总结
茉莉花鸡肉猪肉块是一道香气扑鼻、口感鲜美的粤菜经典菜品，适合所有人群食用。

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