湘菜竹笋炒腊肉的做法

湘菜竹笋炒腊肉的做法如下:
配方:
- 腊肉(200克)
- 竹笋(200克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
做法流程:

1. 将腊肉切成薄片,用料酒、盐、生抽腌制15分钟。
2. 将竹笋切成薄片,用开水焯水后捞出备用。
3. 青红椒切成小块。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,下葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入腊肉煸炒至变色。
7. 加入竹笋煸炒至微软。
8. 加入适量的盐、生抽、料酒翻炒均匀。
9. 加入青红椒翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:

1. 腊肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 竹笋焯水后要捞出沥干水分备用。
3. 青红椒可根据口味自行决定是否加入。

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