番薯粉油炸鸡翅怎么弄好吃，红薯粉炸鸡翅根的做法

本篇文章给大家谈谈番薯粉油炸鸡翅怎么弄好吃，以及红薯粉炸鸡翅根的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 超喜欢吃炸鸡的，不知道怎么做
2. 红薯粉炸鸡翅根的做法
3. 炸鸡翅的做法和腌制配方是什么
4. 科技鸡翅的家常做法

超喜欢吃炸鸡的，不知道怎么做

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道家常美食“炸鸡腿”的做法，炸鸡腿是很多人都喜欢吃的一种小吃，特别是对于小朋友来说就更加具有诱惑力了，面对炸鸡腿是完全无法抵抗的，特别是肯德基店里的碎皮鸡腿，更是深受欢迎，虽然味道还不错，但价格实在是太贵了，下面就为大家分享一个，在家制作脆皮鸡腿的做法。

想必很多人在家也都做过，但炸出的鸡腿要么不酥脆，要么就是容易托浆挂不上糊，其实炸鸡腿又可以分为“干炸”与“软炸”两种，裹上淀粉直接炸的就叫干炸，吃起来比较香酥，但是吃多了容易上火，软炸就是挂浆，虽然口感差点但不易上火，下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。

【脆皮鸡腿】

1.首先我们准备几个鸡腿洗干净以后，在两面都打上花刀方便炸熟入味。

2.小葱头切成段，生姜切成片和鸡腿放在一起，加入食盐2克、胡椒粉2克、蚝油5克增鲜、料酒5克去腥、老抽2克调底色、用手抓匀让料汁均匀裹在鸡腿上面，腌制10分钟给鸡腿码底味。

3.准备适量的面粉，先加入适量的清水搅拌至没有面疙瘩，再分次加入清水调成细腻的面糊，另外准备适量干面粉和面包糠备用。

4.鸡腿腌好以后，先裹一层面粉再裹一层面糊，再裹一层面粉和面糊，最后粘上面包糠，这样炸出来更加香酥。

5.全部处理好以后我们开始炸制，把锅烧热多倒一些植物油，油温五成热，油面轻微冒烟时把鸡腿依次放入锅中，保持小火慢慢炸，经常翻面让它均匀受热，油温千万不能太高，容易出现表面咋糊里面还夹生的现象，大约炸七八分钟鸡腿炸酥炸成金黄色时即可捞出，控过油以后摆放在盘中，配上番茄沙司或者孜然、辣椒面都非常可口。

技术要点：

1.鸡腿两面都要打上花刀，方便炸熟入味。

2.鸡腿一定要提前腌制，否则盐味不能充分渗入，造成底味不足。

3.整个炸制过程要保持小火，让热力慢慢渗入进，火太大的话容易出现内外生熟不一。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

红薯粉炸鸡翅根的做法

主料

翅根10只

辅料

烤肉酱50g

蚝油1勺

植物油适量

红薯淀粉适量

鸡蛋1个

面粉1大勺

1.翅根放入大碗内，倒入烤肉酱，抓匀腌渍2小时，冷藏腌渍隔夜也可。

2.腌渍完成后，汁水太多可以倒出去，磕入1个鸡蛋，再加入一大勺的面粉、味达美臻品蚝油。

3.再次抓拌均匀。

4.红薯淀粉倒入盘中，把鸡翅放进去，均匀地裹上一层红薯淀粉。

5.起一锅油，加热至约160℃，若没有温度计，可插进去一根筷子，出现大量小气泡时，油温就可以了。

6.加入鸡翅根。

7.转中火炸到翅根表面变硬，微微变黄就可以捞出了。

8.然后继续加热到油温上升到180℃，将刚才扎好的翅根回锅，中火炸到表面金黄，捞出沥油。

炸鸡翅的做法和腌制配方是什么

炸鸡翅的做法也很简单：

准备主料几个鸡翅中辅料鸡蛋一个面粉少许面包糠生抽料酒胡椒粉生姜片

1.先把鸡翅划几个小口腌制的时候更好的入味，放入料酒少许生抽少许胡椒粉和盐，用手抓匀腌制15分钟

2.将鸡翅先蘸满面粉、再蘸鸡蛋液、再蘸面包糠裹匀，依次这样把所有鸡翅裹好料以后

3油温8成热时放入鸡翅两面炸至金黄捞出沥干油就可以食用了。是不是很简单那就开始做吧

科技鸡翅的家常做法

主料：鸡翅

配料：红薯、香菇

调料：花椒

做法

（1）鸡翅，去骨撒盐抓匀，拍少许面粉，沾蛋液；

（2）油温五成热下锅，炸至五成熟，捞出备用；

（3）开水焯烫炸好的鸡翅，去除多余的油脂备用；

（4）换水后放入姜片，花椒，红薯，香菇和鸡翅炖煮；

（5）下入盐和糖调味，将煮熟的鸡翅，调好的汤，倒入砂锅中，加热至滚开。

OK，关于番薯粉油炸鸡翅怎么弄好吃和红薯粉炸鸡翅根的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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