火竹怎么弄好吃(肉炒火竹的做法)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于火竹怎么弄好吃，肉炒火竹的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 竹蝎子做法
2. 大火能烧死竹子吗，用火烧了对它有影响吗
3. 做笼子的竹要怎么煮呀
4. 肉炒火竹的做法

竹蝎子做法

步骤1

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羊蝎子清水泡2小时，把水倒出。

步骤2

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羊蝎子焯水，凉水没过羊蝎子，煮开后五分钟，直到可以看到很多浮沫聚集起来，火不要关，把羊蝎子夹出来。水保持沸腾状态，浮沫就不容易粘在羊蝎子上。羊肉本身很香，不需要加料酒之类去味。

步骤3

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准备配料。料足一些更好吃，如果有个别的调料没有，也没关系，总共有五六味即可。蒜不需要去皮，拍一下即可，因为是调味用的，有皮更有风味。

步骤4

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锅烧热，中火，锅里放油，平时炒菜那么多就可以了。先放姜片炒香，再放蒜，炒出蒜香，再放其他香料，直到炒出香气。

步骤5

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酱香最重要的原料就是豆瓣酱，我用的是6月香的豆瓣酱，2汤匙，再加入2汤匙水调开，放入锅中，与香料一起炒香。

步骤6

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豆瓣酱在锅中不要炒过，炒过了会发苦，炒几下即可。之后放入羊蝎子，用锅铲把羊蝎子翻几下，让羊蝎子的身上粘上一些酱料，翻炒一分钟。

步骤7

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锅中放入足量的水，至少没过羊蝎子，如果喜欢喝汤，可以把水多放一些。我用的高压锅，在锅中要先把水烧开，然后盖上锅盖，上汽之后煮20分钟。如果用其他的锅，也是要先烧开，烧开之后转最小火，但要炖烂，至少40分钟到一个小时，直到羊肉软烂。

步骤8

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锅里可以加一些菜作为配料，但不要跟羊蝎子同时煮。腐竹之类的豆制品，可以提前先用温水泡软，胡萝卜之类的，切块备用。

步骤9

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羊蝎子煮好后，打开锅放入腐竹，胡萝卜等配料，然后尝一尝味道，因为之前只用豆瓣酱进行了调味，这时需要再增加一些盐和酱油，再少来一点醋。根据自己口味调整咸度。中火再煮10-15分钟，直到配料变软。这个过程非常重要，不管是用高压锅还是用普通的锅，都要在加入其它配料以后，大火沸腾，转中火，直到把整锅羊蝎子煮好。即使不加入其他配料，高压锅煮出来的羊蝎子也要在开锅盖之后，之后在常压状态下持续沸腾十分钟左右，这样煮出来的羊蝎子汤汁才更加浓郁。腐竹之类的豆制品吸收了羊蝎子香香的骨汤变得非常好吃，简直比肉还好吃！自己家吃咸度一定要最后再进行调整，因为如果一开始就调得很咸，汤汁就会变得很难入口。

大火能烧死竹子吗，用火烧了对它有影响吗

火只能烧死竹子的杆的部分，但是竹子的根系很发达，土里的跟是很难烧死的，只要条件适宜，就会再长出竹子的。

用火烧竹子的根部，也能将其连根杀死。在竹子的根部位置，放置一些易燃的物品再点上火，高温下竹子被焚烧，根系会被烧坏。用火烧竹子要注意，要控制好火势，将竹子烧死后，需要及时将其扑灭，避免火势蔓延。

做笼子的竹要怎么煮呀

我现在知道了，用冬至前后砍三年以上的老竹子，用火烤软固定型状后再用加醋精水煮，水烧开后再煮半小时左右就可以了，再取出来晾干。这样处理出来的材料不会长虫子。注意：如有条件的最好再加一些生石灰下去一起煮最好；

肉炒火竹的做法

做法：

1.选取大小适中的新鲜竹笋2.剥去外层,清水洗净,切成丝3.猪肉洗净切成薄片,红椒切成片,干辣椒碾碎,生姜切成薄片,蒜苗切成小段4.锅里先倒入适量油,把猪肉放进去小炒一会,再加入生姜和适量的盐,半熟状态可以装到盘子里5.倒入适量的油,把竹笋放到锅中,翻炒一下,放入适量的盐6.把红椒,干辣椒,猪肉,蒜苗,全部放入锅中,翻炒两三下,放入少许酱油,翻炒一下,加入少...

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