日记350做美食

日记350

今天，我做了一道非常美味的红烧肉。我选用了优质的五花肉，经过煸炒后再加入酱油、糖、料酒等调料，煮制而成。肉质鲜嫩多汁，口感软烂，香气四溢，让人垂涎欲滴。

材料：

- 五花肉 500克 - 酱油 2汤匙 - 糖 1汤匙 - 料酒 1汤匙 - 葱 适量 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 八角 适量 - 水 适量

做法：

1.将五花肉切成块状，用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入葱、姜、蒜爆炒出香味。
3. 加入焯好水的五花肉，煸炒至表面金黄色。
4. 加入酱油、糖、料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入八角，大火烧开后转小火炖煮约40分钟。 6. 收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。

注意事项：

1.炖煮的时间要根据肉质和口感来调整。
2. 加入水时要一次性加足，避免中途加入，影响口感。
3. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。

总结：

红烧肉是一道非常传统的中国菜肴，肉质鲜嫩多汁，口感软烂，香气四溢，让人垂涎欲滴。通过煸炒、调味、炖煮的过程，让五花肉呈现出最佳的风味。

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