炸土豆的蘸料怎么弄好吃 炸土豆片的糊汤怎么调

大家好，炸土豆的蘸料怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括炸土豆片的糊汤怎么调也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炸土豆的蘸料怎么弄好吃和炸土豆片的糊汤怎么调的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 谁吃过黄石的炸土豆片,调料怎么配
2. 炸土豆放什么调料才好
3. 炸土豆片的糊汤怎么调
4. 炸土豆片的做法及调料配方

谁吃过黄石的炸土豆片,调料怎么配

我是没吃过，不过我是做调味料这一行的，按我的经验的话，黄石那边的炸土豆片其实应该算是挂酱的，也就是调料其实是酱汁。

一般土豆片的酱汁都是看个人口味的，黄石那边的应该是五香麻辣味，就是五香粉+花椒粉+辣椒粉+葱姜爆香勾芡的。

当然也可以直接用番茄酱。

炸土豆放什么调料才好

需要提前准备好的材料包括：土豆2个、食盐适量、香葱2颗、独蒜2个、菜籽油适量、辣椒面2勺、孜然粉1勺、花椒面2/3勺、生抽2勺、白芝麻

（熟）适量。

1、第一步将土豆洗净切块。

2、葱蒜切细，放一旁备用。

3、锅内放油加热，放入土豆炸。

4、土豆块8成熟后盛出备用。

5、锅内放油加热，放入蒜末和葱白小火炒。

6、放入土豆，辣椒面，花椒面，生抽，孜然粉和香葱，翻炒均匀。

7、翻炒均匀后盛出，撒上白芝麻，这样就做好了。

炸土豆片的糊汤怎么调

炸土豆片的糊汤可以通过加入适量的醋或者柠檬汁来调节。因为土豆中含有淀粉质，炸的时候容易出现糊汤现象，而醋或柠檬汁能够中和淀粉分子间的亲和力，从而达到抑制糊汤的目的。同时，炸之前还可以把土豆片浸泡在冷水中约30分钟，能够有效去除土豆片表面的淀粉，也能帮助减少糊汤的发生。总之，适量使用醋或柠檬汁，配合适当的浸泡处理，能够有效解决炸土豆片的糊汤问题。

炸土豆片的做法及调料配方

【主料】

土豆2个食用油200G

【辅料】

食盐1勺辣椒粉1茶匙花椒粉1茶匙孜然粉

【做法】

1.土豆用钢丝球洗净，擦去皮。

2.然后切片。这个切片，越均匀越好，薄点。有擦丝板最好啦。

3.切了就不要用水冲了，就让那个淀粉浆在土豆上面。。然后洒上刚才准备的食盐，让土豆控点水分出来，

4.点火！冷油扔2粒花椒下去试油温。火开小点。花椒粒从冒泡泡到泡泡基本散了就可以关小火了，然后把花椒粒捞起来

炸土豆的蘸料怎么弄好吃和炸土豆片的糊汤怎么调的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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