湘菜黑鱼汤的做法大全视频

湘菜黑鱼汤的做法大全视频

配方:
- 黑鱼一条(约500克)
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 香菜适量
做法流程:

1. 将黑鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,放入热水中焯水,去除血沫和杂质,捞出备用。
2. 将生姜切成薄片,大葱切段备用。
3. 锅中加入适量油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入黑鱼块,煸炒均匀,加入适量的料酒和盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 在锅中加入适量的鸡精和白胡椒粉,继续煮5分钟。
7. 加入香菜段,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、婴幼儿和老年人食用。
注意事项:

1. 煮黑鱼时不要用铁锅,因为黑鱼的鱼肉中含有一种酶,会对铁产生化学反应,影响营养成分的吸收。
2. 煮黑鱼时尽量不要翻动,否则鱼肉容易散开。
3. 煮黑鱼时加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉可以增加其口感和营养含量。
4. 香菜段可以在最后加入,以便提升口感和香气。

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