炒青笋做法 湘菜窍门是什么

湘菜窍门是什么

配方:青笋 100 克,瘦肉 50 克,葱姜蒜适量。
做法流程:

1. 青笋去皮、切成长条状备用。
2. 瘦肉洗净切成末备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入青笋条煸炒至软烂。
7. 加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽和鸡精翻炒均匀。
9. 最后收汁,让青笋和肉末充分入味即可。
适用人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。
注意事项:

1. 青笋在炒之前需要焯水去腥味。
2. 炒青笋时需要热锅凉油,这样可以让青笋更加鲜嫩。
3. 青笋和肉末炒制时间不能过长,否则容易糊锅。
4. 加入适量的盐和胡椒粉可以调味,但不宜过多,否则会影响口感。
5. 加入适量的生抽和鸡精可以让这道菜更加鲜美。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/tJmpBZcNoVcV.html