锦食汇美食广场

锦食汇美食广场：自制香辣蟹 【h2】制作流程 材料： - 大闸蟹 10只 - 葱姜蒜适量 - 辣椒面、花椒粒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖适量 - 清水适量 步骤：

1.大闸蟹刷干净，放入清水中，加入葱姜蒜和料酒，煮至蟹脚变软，捞出备用。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜和辣椒面、花椒粒煸炒出香味。
3. 加入大闸蟹，煸炒均匀，加入适量生抽、老抽、盐、白糖，继续煸炒至蟹肉变色。
4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让蟹肉入味。
5. 关掉火，加入适量的香辣蟹酱，翻炒均匀。 适合人群： - 适合所有人群，特别是喜欢蟹肉的人。 禁忌： - 大闸蟹属于海鲜，易过敏人群应慎重食用。 - 大闸蟹不宜与碱性食物同时食用，如苦瓜、芋头等。 【h2】香辣蟹酱的做法 材料： - 干辣椒 500克 - 花椒粒 200克 - 八角、桂皮、香叶适量 - 食用油 适量 - 冰糖 适量 - 豆瓣酱 适量 步骤：

1.干辣椒、花椒粒、八角、桂皮、香叶清洗干净，晾干备用。
2. 锅中加入适量油，放入干辣椒和花椒粒煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱，翻炒均匀。
4. 加入适量冰糖，继续翻炒均匀。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让豆瓣酱入味。 6. 关掉火，将干辣椒和花椒粒盛出，备用。 适合人群： - 适合所有人食用。 禁忌： - 孕妇、小孩、老年人应慎重食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/N5mRWvrtMJLF.html