川菜辣面炒肉的做法

川菜辣面炒肉的做法
川菜辣面炒肉是一道非常受欢迎的家常菜,其味道辣、香、麻、鲜,让人垂涎欲滴。下面介绍的是辣面炒肉的做法。
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 辣椒(切丝)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 面条(煮熟)适量
- 食用油适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 青蒜(切段)适量
步骤:

1. 将猪肉丝用料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒丝继续煸炒,直到辣椒变软。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火焖煮5分钟。
6. 加入面条,继续焖煮5分钟,直到面条变软。
7. 加入适量的盐、鸡精调味。
8. 加入适量的青蒜段,翻炒均匀。
9. 完成!可以将辣面炒肉盛在盘子里,撒上一些葱花和香菜即可。
注意事项:

1. 炒辣椒时,要控制好火候,不要让辣椒糊掉。
2. 煮面条时,不要煮太久,以免影响口感。
3. 调味时,可以根据自己的口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等。
川菜辣面炒肉的做法简单易懂,所需的材料也容易找到。无论是在家里还是外出用餐,都可以尝试一下这道美味的川菜。

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