湘菜版茄子豆角的做法视频

湘菜版茄子豆角的做法视频

配方:
- 茄子 2个
- 豆角 2根
- 猪肉末 100克
- 干辣椒 4-5个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
做法流程:

1. 将茄子切成条状,豆角切成段备用。
2. 热锅凉油,加入猪肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香,加入干辣椒煸炒出香味。
3. 加入豆角翻炒,加入适量盐、生抽、料酒、糖调味。
4. 加入茄子翻炒,加入适量淀粉勾芡。
5. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和对茄子感兴趣的人。
注意事项:

1. 炒茄子时不宜过久,以免糊掉。
2. 豆角和猪肉末的比例可以根据自己的口味调整。
3. 加入适量的淀粉勾芡可以让这道菜更加嫩滑。

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