湘菜牛排炖土豆片的做法

湘菜牛排炖土豆片的做法

1. 牛排切成均匀的小块,用料酒、盐和黑胡椒腌制30分钟。
2. 土豆去皮,切成均匀的薄片,用少量油煎至两面金黄。
3. 锅中放入葱姜蒜爆香,加入牛排煸炒至变色。
4. 加入适量生抽、老抽、料酒、冰糖和适量清水,放入土豆片,用中火烧开后转小火慢炖1小时左右,直至土豆熟软,汤汁浓稠即可。

步骤

1. 牛排切成小块,用料酒、盐和黑胡椒腌制30分钟。
2. 土豆去皮,切成均匀的薄片,用少量油煎至两面金黄。
3. 锅中放入葱姜蒜爆香,加入牛排煸炒至变色。
4. 加入适量生抽、老抽、料酒、冰糖和适量清水,放入土豆片,用中火烧开后转小火慢炖1小时左右,直至土豆熟软,汤汁浓稠即可。

材料

- 牛排 200 克
- 土豆 200 克
- 葱姜蒜适量
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 清水适量

注意事项

1. 牛排要腌制30分钟,这样可以让肉质更加鲜嫩。
2. 土豆要煎到两面金黄,口感更好。
3. 炖制的时间要根据牛排的大小和土豆片的薄度而定,一般要1小时左右。
4. 汤汁浓稠度适中,不要太稀或太稠。

以上就是湘菜牛排炖土豆片的做法,希望您喜欢。

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