湘菜版酸辣土豆丝的家常做法

湘菜版酸辣土豆丝的家常做法
配方:
- 土豆 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 辣椒面 适量
- 香菜 适量
做法流程:

1. 土豆去皮,切成细丝,用水冲洗掉土豆丝表面的淀粉,沥干备用。
2. 青椒、红椒、洋葱去籽切成细丝,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香,加入洋葱丝煸炒至变软。
4. 加入青红椒丝和土豆丝,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、醋、生抽,翻炒均匀。
6. 加入辣椒面,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 土豆丝要切成细丝,口感更佳。
2. 炒土豆丝时要用中火,不要炒糊了。
3. 加入适量的醋和糖,可以增强酸辣的口感。
4. 加入适量的生抽,可以提升菜品的颜色和口感。
5. 辣椒面可以根据个人口味适量添加。

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