东阿阿胶炖羊肉做法

【东阿阿胶炖羊肉】
材料:
- 羊肉块 500 克
- 东阿阿胶 1 块
- 姜片 3 片
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
做法:

1. 将羊肉块用清水洗净,切成大小均匀的小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将东阿阿胶放入碗中,加入适量清水,搅拌均匀直至融化。
3. 将姜片放入炖锅中,加入料酒和生抽,放入羊肉块,加入足够的清水,水量应该能够淹没所有的食材。
4. 盖上锅盖,用中火煮开后转小火炖煮 45 分钟,期间需要不时翻动羊肉块,直至羊肉熟透,加入盐调味即可。
温馨提示:

1. 炖煮过程中可以使用砂锅或者陶瓷锅等能够保温的器具,保持水温和炖制时间的稳定。
2. 东阿阿胶是一种珍贵的中药材,具有滋补身体、美容养颜的功效,但需要注意的是,东阿阿胶的用量应该适当,过犹不及,以免产生不良反应。
3. 在炖制过程中,如果汤汁变稠,可以适量添加清水,保持汤汁的清澈和鲜美。

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